الكسكس الجزائري

مقادير:

1كغ كسكس _ 1كغ لحم _5حبات جزر _ 3ح لفت _1ح بصل _100 غ حمص مسلوق _ ملعقة ونصف صلصة طماطم _ راس الحانوةاوخليط(حلبة + بسباس+ حبةالطيبة) فلفل احمر _ ملح وسكر حسب الرغبة.
الطريقة:

بللي الكسكس ثم ضعيه في اناء خاص به(الكسكاس)حتي يجف ثم ضعيه فوق اناء به ماءحتي يفور مدة10د علي النار ثم اعيد تبليله بقليل من الماء و الملح ثم اعيديه ليفور للمرة الثانية وعندما ينضج ضعيه في إناء اضيفي له السمن او الزبدة ورشيه بقليل من السكر.
تحضير المرق :
-ضعي في القدر 02 لتر ماء
- اضافة الخضر المقطعة
- اضافة التوابل و صلصة الطمام والسكر والملح .
- عند الإنتهاء ضعي الكسكس في إناء التقديم وضعي فوقه الخضر واللحم والمرق...وشهية طيبة